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“外祖母”牌永川豆豉為重慶市永川豆豉食品有限公司旗下品牌，公司始創(chuàng)于1644年，距今已有370多年的歷史，前身為清道光五年（1825年）永川北門（原公司地址內(nèi)）的“鼎豐號醬園鋪”。2008年，國務院正式公布，將“永川豆豉釀制技藝”列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，傳承了300余年的古老技藝，至此位列“國字號”保護名錄。
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