還在吃小龍蝦？來個重口味吧！雖然看起來嚇人，但很多人都把它視為珍饈，每年也就7~8月份是新鮮金蟬上市的黃金期，不管是好這口，還是想嘗試，都要趁這短暫的上市期下口了。目前天貓商城1斤裝（約100只），售價￥58順豐包郵，油炸、炒菜、燒烤均可，但注意其高蛋白屬于異體蛋白，過敏性體質可能會產生嘔吐、發(fā)癢等過敏癥狀，所以過敏體質建議慎食。

金蟬，營養(yǎng)價值高，素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養(yǎng)價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發(fā)揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。據(jù)中國食品營養(yǎng)學院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g。此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍?？梢姡S金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多，又由于同時含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對促進生長發(fā)育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養(yǎng)食品。

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