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盤錦河蟹，遼寧省盤錦市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。遼寧省盤錦市的大洼縣和盤山縣被稱為“蟹都”，是中國河蟹最大的產(chǎn)地之一。盤錦河蟹官名中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹。個體較大，經(jīng)濟價值較高，是一項重要的水產(chǎn)資源，其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，為水產(chǎn)中的上品。每100克可食部分中，蛋白質(zhì)含量為16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素A600國際單位，均高于一般水產(chǎn)品。以水生天然餌料為主，搭配豆粕、玉米等植物性飼料或配合飼料，體型肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質(zhì)致密，甲殼堅硬，有光澤。蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈乳白色，具有鮮、香、爽、肥的獨特口味。
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