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龍巖位于福建的西部，屬于山區(qū)，礦產資源豐富，自然條件好，有許多聞名于世的特產，其中以“龍巖花生”，“閩西八干”的名氣最大。龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴謹，精選名優(yōu)花生品種，并在污染極小的山區(qū)種植。加工手法特殊，采用濕烤等多種方式，讓花生又香又有嚼勁，又不上火，讓人吃的不肯罷手。龍巖花生口感香、酥、脆，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、清咽止瘧之功效，食之令人回味無窮，是閩西獨特的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、無污染的風味食品。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。
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