臺式微蒸烤一體機(jī)功能豐富且節(jié)省空間，不受安裝條件限制，因此在近兩年賣得非常火。臺式微蒸烤一體機(jī)什么牌子好？買哪款好？哪個型號好用性價比高？白菜哦baicaio.com小編選擇了東芝小白茶、凱度B8、美的尋味Pro G3E三款熱門機(jī)型，對它們進(jìn)行了全面的對比橫評。

一、外觀與操控

三款機(jī)器都采用了彩屏與門體結(jié)構(gòu)融為一體的設(shè)計。其中，凱度B8的視窗和彩屏較大，可以更方便地觀察內(nèi)部食材的變化，日常觸控操作更加便利。

打開門，凱度采用了陶瓷內(nèi)膽，而東芝和美的兩款則采用了304不銹鋼內(nèi)膽。值得注意的是，東芝和美的內(nèi)膽在結(jié)構(gòu)和基礎(chǔ)性能參數(shù)上表現(xiàn)出高度一致性，它們很可能是出自同一條生產(chǎn)線，畢竟東芝廚電已被美的收購。

陶瓷內(nèi)膽相比304不銹鋼內(nèi)膽，多了一層不沾防護(hù)層，使得表面更光滑、硬度更高，清潔起來更加簡便，同時穩(wěn)定性也更好，長時間使用不會發(fā)黃。

在容量和層級方面，凱度B8的容量為32升，采用三層結(jié)構(gòu)；而東芝小白茶和美的尋味Pro G3E的容量均為23升，采用雙層結(jié)構(gòu)。使用烘烤模具進(jìn)行比較，凱度B8的容量明顯較大。當(dāng)烤網(wǎng)放在底層時，可以同時放置3個450克吐司盒。相比之下，東芝小白茶和美的尋味Pro的容量稍顯不足，只能同時擺放2個450克吐司盒。此外，底層距離底部微晶面板較近，而且烤盤內(nèi)部不平整，擺放較大的模具時容易出現(xiàn)歪斜的情況。

在操控方面，凱度B8采用全觸控設(shè)計，另兩款則采用觸控和旋鈕組合設(shè)計。三款機(jī)器的操控都非常流暢，個人感覺只要觸控足夠流暢，旋鈕并非必需品，沒有旋鈕的面板更便于清潔。

凱度B8采用對稱布局與扁平化設(shè)計，狀態(tài)欄位于中間，兩側(cè)則排列著功能鍵。它不僅具備微波、蒸汽、烘烤和空氣炸等基本功能，還支持微蒸、微烤、蒸烤等組合功能。更值得一提的是，它具備獨(dú)立照明開關(guān)，所有按鍵的尺寸都很大，有效避免誤觸。此外，它還具有10種輔助程序，其中包括智能菜單，內(nèi)含50道常見菜單，菜單目錄張貼在機(jī)器頂部，方便查看。

東芝小白茶采用長方形屏幕與圓形屏幕旋鈕設(shè)計，屏幕尺寸較小。左側(cè)的長方形屏幕展示了7個功能選項，選擇后將跳轉(zhuǎn)到右側(cè)圓形屏幕以進(jìn)行具體功能模式、食譜或輔助程序的選擇。該機(jī)器提供了47道食譜和8種輔助程序。

美的尋味Pro G3E的設(shè)計與東芝小白茶相似，同樣采用屏幕與旋鈕的組合，不過它的旋鈕不具備屏幕顯示功能。左側(cè)配備了一個彩屏與數(shù)字屏的組合，彩屏涵蓋了微波加熱、空氣炸、輕脂蒸烤等多種功能。它擁有52個自動菜單，其中包括8種輔助程序。此外，它還支持APP控制和多種在線菜單的功能。

二、微波能力

三款微波爐的最高微波功率都是1000W，但在檔位和功率區(qū)間上存在差異。凱度B8具有10檔調(diào)節(jié)，每檔的功率間隔為100W。

東芝小白茶則有5檔調(diào)節(jié)，每檔的功率間隔為200W或300W。

美的尋味Pro G3E同樣為5檔調(diào)節(jié)，并且采用百分比顯示，雖然與東芝的功率相同，但對于新手來說，可能不太容易換算出每個檔位的實際功率。

對比之下，凱度B8的功率覆蓋更為均勻，更適合對火力精度要求較高的場合。

例如在軟化黃油時，如果東芝使用100W的微波功率，凱度使用200W的微波功率，我們可以看到，在同樣的3分鐘時間內(nèi)，凱度已經(jīng)完成了軟化過程，而且軟化效果恰到好處，沒有出現(xiàn)軟化過度的情況。相比之下，東芝仍有明顯的硬塊未完全軟化。

如果使用300W的微波功率進(jìn)行加熱，加熱速度過快可能會導(dǎo)致軟化過度，因此建議盡量選擇檔位更多的機(jī)型以獲得更好的效果。

三、蒸汽能力

三款機(jī)器都采用了直噴蒸汽技術(shù)，然而在蒸汽功率和噴孔數(shù)量上存在差異。

東芝小白茶和美的尋味Pro G3E的蒸汽功率都是1500W，兩款機(jī)器的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)相同，都配備了位于側(cè)面的雙直噴蒸汽口。

凱度B8的蒸汽功率高達(dá)2000W，并且內(nèi)膽背面擁有200多個蒸汽口。這種設(shè)計相比雙直噴蒸汽更具優(yōu)勢，因為它能使直噴蒸汽分布更加均勻，并借助背部風(fēng)機(jī)的驅(qū)動，實現(xiàn)對食材的全方位包裹。

在水箱方面，凱度B8的容量為0.8升，而東芝小白茶和美的尋味Pro G3E均為0.6升。這200毫升的差異不可小覷，對于長時間蒸制來說，它可能意味著需不需要換水的區(qū)別。

在模式設(shè)置上，凱度B8擁有三種蒸汽模式，每五個攝氏度一調(diào)節(jié)，以滿足不同食材的蒸煮需求。其中，營養(yǎng)蒸模式有助于保持食材的營養(yǎng)成分，高溫蒸模式適合蒸煮難以熟透的食材，而微蒸模式則可以提高加熱速度。

東芝小白茶有兩種蒸汽模式，但沒有微蒸模式。純蒸模式每10攝氏度一調(diào)節(jié)，而高溫蒸模式每一度一調(diào)節(jié)。

美的尋味Pro G3E只有一種低卡嫩蒸模式，溫度范圍為50-130攝氏度，實際上相當(dāng)于將純蒸和高溫蒸合并在一起。該模式每十?dāng)z氏度一調(diào)節(jié)，同樣沒有微蒸模式。

接下來，我們將所有機(jī)器設(shè)置為100攝氏度，蒸制五分鐘，比較三款機(jī)器內(nèi)腔蒸汽量的差異。

可以看到，凱度的蒸汽量更大一些，蒸汽擴(kuò)散持續(xù)時間也更長。東芝和美的兩款蒸汽量基本接近，相對較少一些，持續(xù)時間也短一些。這從側(cè)面驗證了三款蒸汽功率大小的差異。

來觀察一下三款蒸爐的實際蒸制效果。為了更好地展示它們的蒸汽能力，我選擇了蒸制糯米燒麥，將三款機(jī)器都設(shè)置為100℃，蒸制時間為10分鐘。

從外觀上看，三款機(jī)器蒸制的燒麥并沒有明顯的差異。然而，當(dāng)我們切開燒麥后，可以發(fā)現(xiàn)凱度B8蒸制的燒麥已經(jīng)完全熟透，糯米顆粒分明，內(nèi)部沒有夾生的情況。而東芝和美的蒸制的燒麥在切開后顯示出內(nèi)部還沒有完全熟透，糯米顆粒之間存在粘連，有一些夾生的現(xiàn)象。

另外，凱度B8憑借其32升的大容量和三層結(jié)構(gòu)，能夠輕松實現(xiàn)上下同時蒸。在上層可以蒸四碗米飯，下層則可以蒸兩道菜，而且內(nèi)部空間依然寬裕。對于我家四口人的飯菜，這樣的配置能夠一次性完成，非常省時省力！

然而，對于同樣的飯菜配置，東芝和美的由于容量偏小以及層間距設(shè)計不夠合理，導(dǎo)致底層無法容納玻璃碗。因此，它們無法進(jìn)行上下雙層蒸，需要先蒸米飯再蒸菜，相對比較麻煩。

四、烘烤能力

在烘烤配置方面，三款機(jī)器都采用了上下后三面烤管+熱風(fēng)的組合，并且烤管都采用了石墨烯材質(zhì)。然而，具體配置存在一些差異。

凱度B8的烘烤功率為1900瓦，內(nèi)腔的側(cè)面上下各配備了一個NTC感溫探頭，從而能夠?qū)崿F(xiàn)上下獨(dú)立控溫。

東芝小白茶和美的尋味Pro G3E的烘烤功率則為1600瓦，內(nèi)腔只有頂部配備了一個NTC感溫探頭，屬于一體控溫。

在烘烤模式方面，凱度B8共有六種烘烤模式。其中，獨(dú)立烘焙模式支持上下烤管獨(dú)立設(shè)置溫度，還具備空氣炸和預(yù)熱功能。其溫域范圍為50-230℃，精度達(dá)到5℃。

然而，由于東芝小白茶和美的尋味Pro G3E不支持上下獨(dú)立控溫，因此它們只有一種烘烤模式和一種空氣炸模式。其溫域范圍為100-230℃，精度同樣為5℃。

接下來，我們來看看三款機(jī)器的實際烘烤效果。為了更好地展示它們的烘烤能力，我選擇了烤制曲奇餅干。我將凱度B8設(shè)置為上管175℃、下管160℃，而東芝小白茶和美的尋味Pro G3E由于不能單獨(dú)設(shè)置上下管溫度，我將東芝小白茶的溫度設(shè)置為175℃，美的尋味Pro G3E的溫度設(shè)置為160℃，三款機(jī)器的烤制時間均為25分鐘。

正面烤制效果對比，東芝和凱度烤的曲奇上色更好看一些，而美的烤的曲奇上色則顯得稍顯不足。

背面烤制效果對比，東芝烤的曲奇背面顏色過重，已經(jīng)有些焦糊了；凱度烤的曲奇背面顏色金黃，恰到好處；而美的烤的曲奇背面與凱度相比略淺一些。

對于經(jīng)常需要烘烤溫度要求較高的食材，我們強(qiáng)烈建議選擇具有獨(dú)立控溫功能的微蒸烤，以確保食物的烘烤效果和口感。

五、組合功能

1、蒸烤功能

三款微蒸烤都具備蒸烤功能，只是各家叫法不同。東芝小白茶稱之為過熱水蒸氣，凱度B8則標(biāo)注為加濕烤，而美的尋味Pro G3E稱之為輕脂蒸烤。實際上，它們都具備蒸汽和烘烤的組合功能。

值得一提的是，凱度B8配備了控濕插片。當(dāng)腔內(nèi)蒸汽過多時，這個裝置可以主動排濕。這一設(shè)計讓食材既能夠充分吸收水分，又能保持表面焦脆的口感。

蒸烤功能非常適合烤制雞腿。三款微蒸烤都使用蒸烤功能（溫度200℃，時間20分鐘）進(jìn)行雞腿烤制。觀察可以發(fā)現(xiàn)，東芝和凱度烤出的雞腿上色更好，更加酥脆；而美的烤出的雞腿表皮顏色略淺，需要適當(dāng)增加烤制時間。

撕開雞腿觀察內(nèi)部，三款機(jī)器烤出的雞腿內(nèi)部都有不少汁液。其中，凱度烤出的汁液稍多一些，這可能與凱度B8的蒸汽功率更大、蒸汽量更多有關(guān)聯(lián)。

2、微烤功能

凱度B8具備微烤功能，而東芝小白茶和美的尋味Pro G3E則只能單獨(dú)使用微波功能，使其更像是一款帶有微波功能的蒸烤一體機(jī)。

將凱度的微烤與東芝、美的的純烤功能對比，我選擇了烤紅薯，將三款設(shè)備的溫度都設(shè)定為220℃，時間設(shè)定為30分鐘。

從外觀上看，三款機(jī)器烤出的紅薯并沒有明顯的差別。然而，當(dāng)我們撕開紅薯的表皮后，可以看到內(nèi)部都是金黃色的。

當(dāng)我們將三個紅薯切開后，可以發(fā)現(xiàn)凱度烤制的紅薯質(zhì)地更加軟糯，輕輕一捏就能變形。相比之下，東芝和美的烤制的紅薯質(zhì)地偏硬，用手捏變化不大。這表明凱度烤制的紅薯熟度更高。這可能是因為凱度的烘烤功率比東芝和美的更大一些，同時微烤功能的輔助使得烤制速度大大提高。

3、微蒸功能

凱度B8搭載有微蒸功能，其通過微波輔助加熱的方式可以縮短烹飪時間。

由于東芝和美的在內(nèi)部性能上一致，這次我們就只對凱度和東芝進(jìn)行測試。我們選擇蒸雞蛋羹這個菜肴，讓凱度B8的微蒸功能與東芝小白茶的純蒸功能進(jìn)行對比，兩款設(shè)備的溫度都設(shè)定為100℃，時間設(shè)定為10分鐘。

從外觀上看，兩款機(jī)器蒸出的雞蛋羹都已經(jīng)完全熟透，看起來差別并不大。

接下來，我們各挖一勺看看兩款雞蛋羹的內(nèi)部質(zhì)地。通過觀察，我們可以發(fā)現(xiàn)東芝小白茶蒸出的雞蛋羹在內(nèi)部質(zhì)地方面要比凱度B8蒸出的雞蛋羹更加細(xì)膩、嫩滑。在同樣的時間下，凱度B8微蒸功能蒸出的雞蛋羹已經(jīng)有些過老。如果想要達(dá)到東芝小白茶純蒸的質(zhì)地，凱度B8微蒸功能只需要將時間縮短到6-7分鐘就可以了。

六、總結(jié)

這里想給大家分享一下我對這三臺微蒸烤一體機(jī)的感受。東芝小白茶和美的尋味Pro G3E作為美的旗下的產(chǎn)品，內(nèi)部配置參數(shù)基本一致。它們都更注重微波、蒸汽和烘干這些單功能的發(fā)揮，而組合功能只有蒸烤一體。兩款產(chǎn)品在外觀、操控面板和價格上存在一定差異。外觀方面，這主要看個人喜好；操控面板上，東芝小白茶延續(xù)了日式風(fēng)格，內(nèi)置食譜也大多是日式美食，而美的尋味Pro G3E則更符合國內(nèi)用戶需求，支持APP控制；價格方面，美的尋味Pro G3E比東芝小白茶便宜600元，性價比較高。

相比之下，凱度B8的配置更為全面。它采用搪瓷內(nèi)膽，具有更大的32L容量；微波檔位更多，蒸汽、烘烤功率更大，且模式更多。最值得一提的是，它支持上下獨(dú)立控溫和微蒸、微烤、蒸烤組合功能，使烹飪速度更快，實用性更強(qiáng)，適合追求高效、多樣化烹飪的朋友們。