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無(wú)鉛松花皮蛋 ,采用無(wú)鉛工藝手工秘制而成,易剝殼,彈性明顯,蛋黃醇香;軟而不稀,鮮滑爽口。松花皮蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō):“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂?!敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。松花蛋的傳統(tǒng)制法,幾乎都用到中藥密陀僧,但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏?,F(xiàn)在人們己研制出了無(wú)鉛皮蛋的吃法,愛(ài)吃皮蛋的人們,不必為鉛中毒而擔(dān)心了。
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