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江門特產(chǎn) 三通 手工竹升面 3斤

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江門特產(chǎn) 三通 手工竹升面 3斤 21.8元包郵 （需領(lǐng)券）

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竹升面是廣東省地方傳統(tǒng)面食，是上過《舌尖上的中國》第一部第二集的南派面食代表。而江門外海面又稱“外海竹升面”，有百年以上的歷史，以其制作精細(xì)和風(fēng)味獨(dú)特而聞名，2007年入選第一批江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前天貓三通食品旗艦店售價(jià)￥26.8，可使用￥5優(yōu)惠券，實(shí)付￥21.8包郵，一箱約23-26個(gè)面，喜歡吃面食的的菜油們可以嘗嘗，加上餛飩就是云吞面了哦！

外海面與其他面條最大的不同在于打面（即搟面）的方法不同。制作過程主要用鮮雞蛋、靚面粉等作原料，反復(fù)搓勻，將一條長2米的粗竹杠（當(dāng)?shù)厝擞址Q“竹升”）套在拴于面板上的藤圈里，將和好的面團(tuán)放在面板上，用“竹升”對面板上的面團(tuán)反復(fù)地彈壓，直到起“筋”（粘性）為止。待面塊薄如布匹后，再用利刀把面切得細(xì)如銀絲，最后將面放在太陽下曬一兩天，保存即可。這樣做出來的面條就彈性十足。所以外海面雖然不放堿水，但依然爽滑彈牙。

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