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鋒少爺廣西柳州特產(chǎn) 螺螄粉,傳統(tǒng)大骨整雞石螺,搭配草本香辛料文火幾個(gè)小時(shí)熬湯濃縮制成的,味道鮮美,加上柳州特有的酸筍,整碗粉的味道微酸帶辣,很開胃。所有包裝通過巴氏殺菌,絕對無添加防腐劑。
螺螄粉是來自廣西的小吃米粉,由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,之所以叫做“螺螄粉”,是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺螄粉最大的特色,地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味,這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍,它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的,其味道讓許多人“退避三舍”,但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人,就會(huì)知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。
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